Lunch to go

Wenn mir Spaghettis den Tag retten

Wenn mir Spaghettis den Tag retten

Kennen Sie das auch? Der kleine Hunger kommt immer so überraschend. Meine Tochter besucht inzwischen die 11. Klasse eines Gymnasiums in der Nachbarstadt, die Schule liegt am Rande der Stadt, so ein langer Schultag verlangt leckeren Lunch to go. Da mein Tag immer schon irre früh beginnt (mein Zug nach Frankfurt fährt um 5:36 Uhr) muss ich manchmal etwas zaubern. Und da helfen Spaghetti-Reste vom Vortag sehr. Merker: immer 100g mehr machen!

Ich gehe also kurz nach dem Aufwachen (4:42 Uhr) in die Küche und mache den Ofen an, volle Pulle. Dann verschwinde ich ins Bad, dusche und ziehe mich an. Hüpfe danach schnell in die Küche, bereite in 5 Minuten ganz frisch die Füllung für die Muffin-Form vor, man nehme

  • ca 100g gekochte Spaghetti vom Vortag
  • 1 rohes Ei
  • einige EL Tomatensosse (Rest, zur Not auch Ketchup)
  • etwas geriebenen Käse (ca. 50g)
  • 1 TL Olivenöl

mische alles in einer Schüssel (würze mit Pfeffer, Salz und Tabasco) und drapiere die Nudeln in eine Muffinform, gebe, falls vorhanden, klein geschnittene Zucchini und/oder Paprika in kleinen Stückchen, noch etwas geriebenen Käse und einen Klecks Tomatensossenrest (oder Ketchup) darauf, ab in den Ofen (200° Umluft).

Zeit, mich fertig anzuziehen und hübsch zu machen, während die Muffins 10 Minuten im Ofen sind. Dann stelle ich den Ofen aus, durch die Restwärme werden die Muffins wunderbar fertig und Töchterchen weiß morgens schon anhand des leckeren Dufts, der durch die Wohnung zieht, dass ihr Mittagessen in der Schule gesichert ist. Dank der 12 Muffinförmchen ist meist auch noch was für Freunde übrig. Und dadurch, dass Töchterchen glücklich ist, ist mein Tag gerettet 🙂

Liebe Grüße

Ihre Frau Meinigkeiten

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Allgemein

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